エノキタケはダイエットに効果あり!?

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冬のお鍋に必須の食材・エノキタケ。
鍋のとき甲斐はあまり食べないという人は多いのではないでしょうか?
しかし、実はそれはとてももったいないことなのです。

近年の研究でエノキタケには高いダイエット効果がある事が判り、注目されてきています。
エノキタケには「キノコキトサン」という成分が豊富に含まれており、この成分は体内の余分な脂をからめとって体外に排出する効果があるのです。
また、体内で脂肪が吸収されにくくする効果もあり、この2つの効果がダイエットにとても効果的なのです。

このキノコキトサンはグルテンとキトサンの化合物で、腸の中の油を絡め撮ると同時に食事としてとった脂の周りに薄い膜を張って吸収しにくくくしてくれます。
また、エノキタケの食物繊維が腸を刺激して、腸のぜん動を促す効果もあるため便秘にも効果的なのです。
エノキタケ自体は低カロリーなので毎日食べてもダイエットには問題ないのも魅力です。

エノキタケは1日あたり100グラム程度摂取するのが理想と言われていますが、なかなかエノキタケばかり食べられないのも現実です。
そこでみじん切りにしてカレーやマーボー豆腐などに混ぜてみてはいかがでしょうか?
エノキタケ自体はクセがないので色々な料理に混ぜられますし、ご飯をかさ増しして、満腹効果も得られます。

オススメなのはエノキをみじん切りにして煮た後に冷凍する事。
冷凍するときはお団子状にしておけば、毎回適切な量を使うことができます。
お味噌汁を作るときに、最初に入れておけばエノキの味噌汁に早変わりする優れものですよ。
油ものが好きな人にはぜひお薦めしたいダイエット法です。